Proteínas Funcionales

Ingredientes especializados que aportan valor nutricional y tecnológico a

diferentes aplicaciones alimentarias. Nuestras proteínas funcionales ayudan

a mejorar textura, rendimiento, estabilidad y calidad final del producto,

adaptándose a las necesidades de cada industria.

PROTEÍNAS FUNCIONALES PARA LA INDUSTRIA CÁRNICA

Proteínas altamente funcionales de origen bovino.

Aditivo proteico bovino libre de carbohidratos, de sabor neutro. Emulsiona y genera geles firmes reteniendo agua.

Proteína bovina clara y neutra. Emulsiona y crea geles firmes en embutidos cocidos o inyectados con alta grasa.

Solución proteíca funcional con perfil equilibrado, ideal para aplicaciones que demandan textura y rendimiendo confiable.

Proteínas altamente funcionales de origen porcino.

Aditivo de proteína porcina funcional, claro y neutro. Emulsiona y forma geles estables en productos cocidos con alta grasa.

Solución de origen porcino con buen rendimiento funcional, estabilidad y versatilidad en distintos procesos.

Aditivo proteico porcino funcional, claro y neutro. Emulsiona y forma geles estables en productos cocidos con alta grasa.