HIGHPRO® 505
HIGHPRO® 505 es un aditivo natural de proteína animal (bovino)
obtenido mediante tratamiento térmico, ideal para fórmulas de
etiqueta limpia (clean label). Diseñado con una alta capacidad de
dispersión y retención de agua, es el sustituto funcional perfecto
total o parcial para harinas, aislados de soya, gomas y carragenina.
Funcionalidad
Aplicaciones
Conoce algunas de las aplicaciones donde HIGHPRO® 505 aporta funcionalidad y valor.
Productos
reformados
Ej. jamón de pierna.
Productos
para bases
Ej. surimi.
Productos frescos y picados
Ej. salchichas y carne
para hamburguesa.
Productos emulsificados
Ej. paté.
Productos inyectados
Solución funcional para mejorar retención y jugosidad.
