Industria Cárnica
PROTEÍNAS FUNCIONALES PARA LA INDUSTRIA CÁRNICA
Proteínas altamente funcionales de origen bovino.
Highpro® T95
Aditivo proteico bovino libre de carbohidratos, de sabor neutro. Emulsiona y genera geles firmes reteniendo agua.
Highpro® T95 Premium
Proteína bovina clara y neutra. Emulsiona y crea geles firmes en embutidos cocidos o inyectados con alta grasa.
Highpro® 515
Solución proteíca funcional con perfil equilibrado, ideal para aplicaciones que demandan textura y rendimiendo confiable.
Proteínas altamente funcionales de origen porcino.
Highpro® 605
Aditivo de proteína porcina funcional, claro y neutro. Emulsiona y forma geles estables en productos cocidos con alta grasa.
Highpro® 616
Solución de origen porcino con buen rendimiento funcional, estabilidad y versatilidad en distintos procesos.
Highpro® T92
Aditivo proteico porcino funcional, claro y neutro. Emulsiona y forma geles estables en productos cocidos con alta grasa.
POTENCIADORES DE SABOR
Ingredientes diseñados para mejorar la palatabilidad y aceptación del alimento, aportando un perfil sensorial más atractivo y consistente.
Lisoyeast® Flavor 25
Extracto de levadura de cerveza y potenciador natural. Aporta sabor umami, mejorando la palatabilidad y realzando sabores.
Lisoyeast® Flavor 50
Proteína hidrolizada diseñada para complementar formulaciones de alimentación animal, favoreciendo palatabilidad y aporte nutricional.
Lisoyeast® Flavor 100
Levadura de cerveza hidrolizada biodisponible y palatable. Contiene componentes celulares y péptidos bioactivos de excelente absorción.
