Proteínas Funcionales
Ingredientes especializados que aportan valor nutricional y
tecnológico a diferentes aplicaciones alimentarias.
Nuestras proteínas funcionales ayudan a mejorar textura,
rendimiento, estabilidad y calidad final del producto,
adaptándose a las necesidades de cada industria.
PROTEÍNAS FUNCIONALES PARA LA INDUSTRIA CÁRNICA
Proteínas altamente funcionales de origen bovino.
Highpro® T95
Aditivo proteico bovino libre de carbohidratos, de sabor neutro. Emulsiona y genera geles firmes reteniendo agua.
Highpro® T95 Premium
Proteína bovina clara y neutra. Emulsiona y crea geles firmes en embutidos cocidos o inyectados con alta grasa.
Highpro® 515
Solución proteíca funcional con perfil equilibrado, ideal para aplicaciones que demandan textura y rendimiendo confiable.
Proteínas altamente funcionales de origen porcino.
Highpro® 605
Aditivo de proteína porcina funcional, claro y neutro. Emulsiona y forma geles estables en productos cocidos con alta grasa.
Highpro® 616
Solución de origen porcino con buen rendimiento funcional, estabilidad y versatilidad en distintos procesos.
Highpro® T92
Aditivo proteico porcino funcional, claro y neutro. Emulsiona y forma geles estables en productos cocidos con alta grasa.
